Moniin ruokiin on mukava lisätä mausteeksi muutama varsisellerin varsi. Ne myydään meillä usein puolen kilon pusseissa, mitä tehdä niille lopuille? Ongelmaan löytyi nyt ratkaisu elikkäs helppotekoinen lisuke jolla saa loput varret hyötykäytettyä. Löysin samankaltaisia ohjeita joissa sellerin haudutteluun käytettiin omenamehua, toimii mutta kokeilin toisella kerralla kasviliemellä ja tähän mielistyin suuresti.
Paahdettu varsiselleri sinihomejuustolla
Nippu varsielleriä (noin 500 g)
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl vaahterasiirappia (tai hunajaa)
Valitse tuoreita varsisellereitä, vanhetessaan varsinkin tyviosat voivat olla puisevia. Leikkaa varret sopivan kokoisiksi paloiksi jotka mahtuvat kattilaan. Paksuimmat varret voi myös halkaista niin kypsyvät paremmin. Kiehauta kattilallinen suolattua vettä. Upota varret kolmeksi minuutiksi kiehuvaan veteen ja valuta.
Ripottele päälle sinihomejuustoa ja rouhittuja saksanpähkinöitä. Mausta muutamalla rouhaisulla mustapippuria ja vielä lorauksella vaahterasiirappia. Sopii hyvin tarjottavaksi vaikka kokolihan kanssa.
-arska-
2-3 dl mietoa kasvislientä
sinihomejuustoa
rouhittuja cashewpähkinöitä
sinihomejuustoa
rouhittuja cashewpähkinöitä
suolaa
pippuria
Kuumenna uuni 200 asteiseksi.
pippuria
Kuumenna uuni 200 asteiseksi.
Valitse tuoreita varsisellereitä, vanhetessaan varsinkin tyviosat voivat olla puisevia. Leikkaa varret sopivan kokoisiksi paloiksi jotka mahtuvat kattilaan. Paksuimmat varret voi myös halkaista niin kypsyvät paremmin. Kiehauta kattilallinen suolattua vettä. Upota varret kolmeksi minuutiksi kiehuvaan veteen ja valuta.
Siirrä varret laakeaan uunivuokaan, pirskota päälle oliiviöljy ja vaahterasiirappi. Kiehauta kasvisliemi ja
kaada sitä vuokaan sen verran että varret peittyvät noin puoliksi. Kypsennä uunissa noin 30 minuuttia kunnes neste on lähes haihtunut.
Ripottele päälle sinihomejuustoa ja rouhittuja saksanpähkinöitä. Mausta muutamalla rouhaisulla mustapippuria ja vielä lorauksella vaahterasiirappia. Sopii hyvin tarjottavaksi vaikka kokolihan kanssa.
-arska-
