Slow Food Festivaali

Fiskarsissa järjestetään vuosittain lokakuun alussa Slow Food Festivaalit. Markkinatapahtuma jossa tarjolla lähiruokaa läntisen Uudenmaan alueelta. Tunnelmaltaan mukavasta tapahtumasta on tullut syksyn vakio vierailukohde. Fiskars on kaunis historiallinen ruukkikylä jo itsessään ja käsityöläisyyttä arvostava wannabe-taiteilija viettää täällä sujuvasti kesäisen retkipäivän. Tämä lähiruokatapahtuma riittää syyksi tulla myös syssymmällä. Tuliaisia sieltä yleensä löytyy mutta metrilakun etsijät älkööt vaivautuko.

-arska-

Kuusenkerkkäsnapsi

Kuusen nuoria versoja eli kuusenkerkkiä voi käyttää hyödyksi monin tavoin. Säilöminen talven varalle onnistuu esimerkiksi pakastamalla. Tai sitten säilömällä kerkät viinaan.

Toukokuussa purkitimme nämä ja nyt meillä on valmiina kuusenkerkkäsnapsi josta huokuu jylhien ikimetsien humina ja tervaskantojen kitkeränsuloinen pihka.

Kuusenkerkkäsnapsi (noin ½ litraa)

noin 2 litraa nuoria kuusenkerkkiä
noin 5 dl kirkasta viinaa

Laita kuusenkerkät kannelliseen lasipurkkiin ja kaada viina joukkoon. Jätä juoma kypsymään noin kolmeksi kuukaudeksi mutta kääntele ja ravistele purkkia silloin tällöin. Siivilöi ja pullota.

P.S. Moni tätä kokeillut neuvoo käyttämään max. 32 prosenttista viinaa jotta snapsista ei tule kitkerää. Me käytimme 40 prosenttista. Ja saimmekin melko kitkerää kuusenkerkkäsnapsia. Toisaalta voihan tällä maustaa tavallista viinaa - ikään kuin lantrinkina.


-memmu-



Aaro Hellaakoski: Kuutamo metsässä

Alla unisen oksiston
valoa kummallista on,

metsän sisällä taikatie
ei mistään tule, ei mihinkään vie.

Varjoni karkasi. Vailla oon
ruumista. Liuonnut kuutamoon.

Askel jää ilmaan irralleen.
Käteni koskee tyhjyyteen.



-arska-

Suomen kielen kaunein sana

"Syömään!"  (Äidin äänellä ikkunanraosta huudettuna.)

-arska-