Uunikuivatut tomaatit

Suomen kesä on liian lyhyt kypsentämään tomaatteja kypsäksi asti. Meilläkin joudutaan siis tuomaan ne puoliraakoina syksyllä sisälle ja hokkus pokkus -konstein houkutella tomaatteja kypsymään. Hokkus pokkus -konsti on nuo omenat joiden hönkäilemä etyleenikaasu kypsentää raavaimmankin tomaatin.

Tänä vuonna kasvatimme uutta lajiketta, viinimarjatomaatteja. Tomaatit ovat nimensä mukaisesti pieniä, viinimarjan kokoisia ja niitä tuli valtavasti. Hyviäkin ovat, oikein makeita. Pienet tomaatit sopii hyvin aurinkokuivattavaksi. Koska syysaurinko ei kuivata edes lehtikasoja, käytämme taas kikkakolmosta eli air fryeriä eli kiertoilmakypsennintä. Näin saadaan pieniä makupommeja. 

Uunikuivatut tomaatit

tomaatteja

oliiviöljyä

suolaa

pippuria

sokeria

Näitä voi maustaa oreganolla, basilikalla, timjamilla, laakerinlehdillä, kapriksilla, miten vaan, mutta pelkkä suola ja pippuri antaa tomaatin maistua.

Lohko tomaatit (riittää että näin pienet puolittaa) ja sekoita joukkoon hieman öljyä ja mausteet. Kuivata 125 asteisessa kiertoilmakypsentimessä. Näin pienet tomaatit ottivat aikaa puoli tuntia, suuremmat vaatii enemmän. Säilö oliiviöljyyn ja säilytä jääkaapissa. En tiedä kuinka kauan nämä säilyy, jää nähtäväksi.  

-arska-