Tänä vuonna olemme tiukasti kevätjuhlien hengessä mukana ja teimme voileipäkakun, tosin hyvin pienen sellaisen. Kuoharin ja kakun myötä toivotamme onnea ja menestystä kaikille uusille ylioppilaille ja ammattiin valmistuville! Kippis ja Skååål!
Minivoileipäkakku kahdelle suursyömärille
4 palaa (monivilja) paahtoleipää
1/2 dl maitoa (tai kasvislientä)
Punainen täyte
2 rkl savukinkkua
1 rkl punaista paprikaa
2 rkl savuporotuorejuustoa
1 rkl ranskankermaa
1 tl paprikajauhetta
Vihreä täyte
2 rkl maustekurkkua
1 rkl tuorekurkkua
(1 rkl ryöpättyä vuohenputkea tai pinaattia)
1 rkl ruohosipulisilppua
2 rkl maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl ranskankermaa
Keltainen täyte
2- 3 rkl keltaista paprikaa
(2 rkl voikukan keltaisia terälehtiä)
1 rkl emmentaljuustoa
2 rkl maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl ranskankermaa
1/2 tl sokeria
Kuorrutus
1/3 pkt Koskenlaskija- sulatejuustoa
loraus maitoa tai kermaa
koristeeksi syötäviä kukkia
Leikkaa paahtoleivistä pyöreitä kiekkoja rengasmuottia apuna käyttäen. Voit toki tehdä neliskanttisenkin kakun, leikkaa tällöin leivistä vain kuoret pois.
Pilko kaikkien täytteiden ainekset pieneksi silpuksi ja sekoita omissa kulhoissaan tuorejuusto-ranskankermaan.
Kostuta leivät maidolla tai kasvisliemellä. Pullasuti on tähän paras väline ja kevyt sively nesteellä riittää, näin kakusta ei tule liian märkää.
Lado leivät ja täytteet kerroksittain, kiedo kakku tuorekelmuun ja aseta päälle kevyt paino, esim. pieni lautanen. Laita kakku jääkaappiin tekeytymään yön yli.
Sulata kuorrutusta varten sulatejuusto kattilassa miedolla lämmöllä ja notkista sitä maidolla tai kermalla. Kuorrutteen tulee olla paksuhkoa mutta kuitenkin juoksevaa. Kaada kuorrute kakun päälle ja tasoita siten, että juustomassaa valuu hieman kakun reunoille. Ole ripeä sillä kuorrute jähmettyy nopeasti. Koristele kakku syötävillä kukilla.
Huom! Täytteiden määrä on vain ohjeellinen ja riippuu täysin käyttämiesi leipien koosta ja siitä, kuinka paksut täytekerrokset haluat.
-memmu-
1/2 dl maitoa (tai kasvislientä)
Punainen täyte
2 rkl savukinkkua
1 rkl punaista paprikaa
2 rkl savuporotuorejuustoa
1 rkl ranskankermaa
1 tl paprikajauhetta
Vihreä täyte
2 rkl maustekurkkua
1 rkl tuorekurkkua
(1 rkl ryöpättyä vuohenputkea tai pinaattia)
1 rkl ruohosipulisilppua
2 rkl maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl ranskankermaa
Keltainen täyte
2- 3 rkl keltaista paprikaa
(2 rkl voikukan keltaisia terälehtiä)
1 rkl emmentaljuustoa
2 rkl maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl ranskankermaa
1/2 tl sokeria
Kuorrutus
1/3 pkt Koskenlaskija- sulatejuustoa
loraus maitoa tai kermaa
koristeeksi syötäviä kukkia
Leikkaa paahtoleivistä pyöreitä kiekkoja rengasmuottia apuna käyttäen. Voit toki tehdä neliskanttisenkin kakun, leikkaa tällöin leivistä vain kuoret pois.
Pilko kaikkien täytteiden ainekset pieneksi silpuksi ja sekoita omissa kulhoissaan tuorejuusto-ranskankermaan.
Kostuta leivät maidolla tai kasvisliemellä. Pullasuti on tähän paras väline ja kevyt sively nesteellä riittää, näin kakusta ei tule liian märkää.
Lado leivät ja täytteet kerroksittain, kiedo kakku tuorekelmuun ja aseta päälle kevyt paino, esim. pieni lautanen. Laita kakku jääkaappiin tekeytymään yön yli.
Sulata kuorrutusta varten sulatejuusto kattilassa miedolla lämmöllä ja notkista sitä maidolla tai kermalla. Kuorrutteen tulee olla paksuhkoa mutta kuitenkin juoksevaa. Kaada kuorrute kakun päälle ja tasoita siten, että juustomassaa valuu hieman kakun reunoille. Ole ripeä sillä kuorrute jähmettyy nopeasti. Koristele kakku syötävillä kukilla.
Huom! Täytteiden määrä on vain ohjeellinen ja riippuu täysin käyttämiesi leipien koosta ja siitä, kuinka paksut täytekerrokset haluat.
-memmu-
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti