Vuosikymmenten ajan Haminan torilla grilliasiakas yllättyi kerta toisensa jälkeen ja koki sen huumaavan onnen tunteen kun lihatsun välistä pilkottikin kahden nakin sijaan kolme nakkia. Kiitokseksi myyjä vielä lausui kuolemattomat: kiittikiitti! Extranakin antaman lisäenergian voimalla allekirjoittanutkin on opiskellut itselleen valkolakin ja jaksanut kiertää Haminan toria monen monituista iltaa pikkutunneille asti.
Näin oli siis ennen. Vuosikymmenten ajan. Vuonna 2013 katuruokaklassikon luonut kioskiyrittäjä eläköityi ja mitäpä teki uusi yrittäjä? Extranakki katosi! Kaupunkia ravisteli kulttuurikatastrofi. Boikotit ja kansan keräämät adressit eivät auttaneet ja lihatsu kahel nakil on kykyisin pyydettävä kolmel nakil. Menetetylle nakille sävelletty Kahel nakil-hymni kertoo hyvin kaupunkilaisten tunnoista noina vaikeina muutoksen aikoina.
Koska tilanne on tämä, on perinneruokaa yritettävä tehdä kotikonstein ja vieläpä kaukana eineksen kotiseuduilta. Lihapiirakat on toki noudettu Haminasta siitä ainoasta oikeasta leipomosta. Tulos ei vastaa aivan ympyräkaupungin alkuperäistä mutta tämän syötyä pää on silti pyörällä.
Lihatsu kahel nakil (kahdelle)
2 kpl lihapiirakoita (Leipomoliike Aitolahti Ky, Sibeliuskatu 22, 49400 Hamina)
6 kpl kuorellisia A-luokan nakkeja
raakaa sipulia pieneksi silputtuna
suolakurkkua pieneksi silputtuna
ketsuppia
sinappia
Höyrytä halkaistut lihapiirakat ja nakit höyrykattilassa kuumiksi. Täytä kukin lihapiirakka reilulla määrällä mausteita sekä kolmella nakilla. Tarjoile voipaperiin käärittynä ja lausu: kiittikiitti!
-arska-
Kiittikiittimiehen lihikset edelleen parhaita lihiksiä mitä olen syönyt, tokaparhaita sen viereisen kiskan.
VastaaPoistaBtw oon melko varma että oltiin naapureita kasariluvulla :)
Parhautta ovat. Mutta eikö kukaan muista kiittikiitti -miehen tai edes kioskin nimeä?
VastaaPoistaBtw, mahdollisesti ainakin jos olet Museotien varrella asestellut.
Juu
VastaaPoistaEsko eska"Eerola