Meidän taloudessa käy aika useinkin niin, ettei jääkaapissa ole mukamas mitään syötävää kun pitäisi loihtia jotakin iltapalaa ja nälkä on kova. Niin kävi eilenkin mutta kun vähän kaappia penkoi niin löytyihän sieltä vaikka mitä! Vajaa paketti tortillalättyjä, edelliseltä päivältä tähteeksi jääneitä perunoita ja metsäretkeltä löytyneet muutamat kantarellit. Vielä kun juustoakin oli niin kas vain, saatiin aikaiseksi tällainen perunajuttu, kutsutaan sitä nyt vaikka pizzaksi kun en parempaakaan sanaa keksi. Mahdottoman hyvää, tästä tuli heti meidän suosikki. Täytteeksi voi tietysti laittaa kaikkea mahdollista, mitä saatavilla juuri sillä hetkellä on ja muutama tippa hyvälaatuista balsamicoa kruunaa aterian.
Helppo perunapizza
tortillalättyjä
tuorejuustoa
keitettyjä perunoita
metsäsieniä
kesäsipulin varsia
mozzarellaa
pippuria
suolaa
balsamicoa
Paista metsäsienet pannulla niin, että niistä haihtuu neste. Lisää voinokare ja ripaus suolaa. Sivele tortillalätyt tuorejuustolla ja levitä päälle viipaloidut perunat, sipulit, mozzarella ja sienet. Rouhaise päälle vähän pippuria ja suolaa. Paista 200 asteessa n. 10 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut. Viimeistele balsamicolla.
-memmu-
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti