Itse asiassa tarvitsee. Ensimmäinen lokakuuta on kansainvälinen kahvipäivä. Suomalaisten kannattaa huomioida tämä koska ollaan meidän ydinosaamisalueella. Meidän väkiluku on palttiarallaa 5 545 000, tilastojen mukaan jokainen juo kahvia keskimäärin 5 kuppia päivässä. Se tekee yhteensä 27 725 000 kuppia päivässä. Tuossa määrässä on kyllä sitten mukana jo santsikupitkin, ja eihän jokaista tassia ryystetä tyhjäksi vaan osa päätyy viemäriin. Mutta silti se on tulos jolla olemme kahvijuonnin kärkimaa, useimmiten ylivoimainen tilastoykkönen. Hyvä me! Jos olisi kyse kahvikulttuurin monipuolisuudesta tai kahvin laadusta maanteiden matkakeitaissa voisi sijoitus olla erilainen mutta määrässä olemme parhaita. Ja tokihan meidän kahvikulttuuri on monipuolistunut aimo harppauksin muutaman vuosikymmenen aikana.
Me keittelimme juhlan kunniaksi muutaman kupposen lisää. Koska kylmä kahvi sitä ja tätä, kokeilimme ensimmäistä kertaa niin sanottua kylmäuutettua kahvia. Tämä ei ole siis jääkahvia vaan cold brew-tekniikalla kahvi "haudutellaan" hitaasti kylmässä vedessä (huoneenlämmössä tai jääkaapissa) vähintään 12 tuntia. Kylmäuutettua kahvia voi nauttia sellaisenaan tai vaikka makusiirapilla maustettuna, jäiden ja maidon kanssa.
Kyllä - tämä on erittäin mukava juoma. Jääkylmänä virkistävän raikas ja sopivan makusiirapin kanssa (meillä tiramisu -siirappia) sopii vaikka makeaksi jälkiruuaksi. Mutta jos totta puhutaan, en tiedä eroaako tämä kylmäuutettu kahvi paljoakaan vaikka jäähdytetystä vastajauhetusta suodatinkahvista. Mutta aina on kiva kun asioita kokeillaan ennakkoluulottomasti eikä mennä helpoimman kautta. Ja onhan tässä se hyvä puoli että kun vieras ovesta tulessaan sanoo ettei minun takia tarvitse keittää niin voit sanoa että ei tarvitsekaan, kahvia on jääkaapissa jo valmiina. Kätevää.
Kylmäuutettu kahvi maidolla ja makusiirapilla
1 dl kylmäuutettua kahvia
1 dl maitoa
1-2 rkl makusiirappia
jääpaloja
Valitse kahvilaatu makusi mukaan. Jauha kahvipavut pressopannukarkeudelle eli karkeammaksi kuin normaali suodatinkahvijauhatus. Tarvitset kahvipapuja 12 grammaa per desilitra vettä eli esimerkiksi puoleen litraan vettä tarvitaan 60 gramma kahvipapuja. Jos sinulla ei ole cold brew-kahvikannua, voit käyttää myös pressopannua. Tai sitten voit lisätä veden ja jauhetun kahvin mihin tahansa korkilliseen tai kannelliseen pulloon. Ravista ja laita jääkaappiin hautumaan vähintään 12 tunniksi. Suodata hautunut kahvi tiheän siivilän tai suodatinpussin läpi. Valmiin kahvin pitäisi säilyä jääkapissa viikon.
Kokoa ainekset lasiin ja nauti.
-arska-
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti