Mieleen on jäänyt Tilastokeskuksen tilasto viime elokuulta jonka mukaan elintarvikkeiden sekä alkoholittomien juomien hinta oli noussut edellisvuoteen verrattuna 12,5%, sen sijaan kaalin hintakehitys samaan aikaan oli -16,3%. Ainoana elintarvikkeena sen hinta oli peräti laskenut. Toisekseen, se on hyvää vaikka raakana ja siitä voi tehdä laatikoita, kääryleitä, keittoa, salaattia, piirakkaa ja pihvejä. Sitä voi keittää, paistaa, hauduttaa, höyryttää, grillata, friteerata, fermentoida...
Kaalipihvit
n. 1 kg kaalia
2 sipulia (tai pätkä purjosipulia)
2-3 kananmunaa
(2 rkl vehnä-, korppu- tai kikhernejauhoja)
1 tl suolaa
2 tl meiramia
2 tl rouhittua mustapippuria
öljyä tai voita
Suikaloi kaali hienoksi silpuksi ja hauduttele se pannulla öljyssä pehmeäksi. Jäähdytä kaalisilppu ja lisää sitten joukkoon kananmunat ja mausteet. Mikäli seos vaikuttaa liian vetelältä, voit lisätä joukkoon hieman jauhoja.
Ota lusikalla kaalimassaa ja muotoile pihveiksi kuumalle pannulle. Paista molemmilta puolilta, kunnes ovat kypsiä. Mikäli haluat tasaisen pyöreitä ja saman kokoisia pihvejä, käytä lettupannua tai teräksisiä, voideltuja muotteja.
Tarjoile pihvit vaikkapa puolukkahillon ja turkkilaisen jogurtin kanssa.
-memmu-
n. 1 kg kaalia
2 sipulia (tai pätkä purjosipulia)
2-3 kananmunaa
(2 rkl vehnä-, korppu- tai kikhernejauhoja)
1 tl suolaa
2 tl meiramia
2 tl rouhittua mustapippuria
öljyä tai voita
Suikaloi kaali hienoksi silpuksi ja hauduttele se pannulla öljyssä pehmeäksi. Jäähdytä kaalisilppu ja lisää sitten joukkoon kananmunat ja mausteet. Mikäli seos vaikuttaa liian vetelältä, voit lisätä joukkoon hieman jauhoja.
Ota lusikalla kaalimassaa ja muotoile pihveiksi kuumalle pannulle. Paista molemmilta puolilta, kunnes ovat kypsiä. Mikäli haluat tasaisen pyöreitä ja saman kokoisia pihvejä, käytä lettupannua tai teräksisiä, voideltuja muotteja.
Tarjoile pihvit vaikkapa puolukkahillon ja turkkilaisen jogurtin kanssa.
-memmu-
